Waaruit bestaat jouw takenpakket als labomedewerker?
Als tijdelijke labomedewerker zal je vooral meehelpen aan volgende testen:
1) Testen van bruiscapaciteit van het bier. Aangezien bierflesjes niet mogen bruisen en overlopen wanneer je de fles opent, wordt dit op voorhand op de mout getest.
Een gekookt waterextract van mout wordt toegevoegd aan een Perrier-fles van 0,33 cl. De fles wordt 3 dagen geschud. Hierna wordt het spuitpotentieel bepaalt, welke samenhangt met de hoeveelheid koolzuurhoudend water (schuim) die na opening uit de fles stroomt. Het gewicht voor het openen en na het openen wordt dan met elkaar vergeleken.
2) Gerst analyse: Om mout te kunnen maken is er gerst nodig. Dit vormt de grondstof van het brouwproces. Daarop worden controles uitgevoerd om te bekijken of de geleverde kwaliteit wel aan de juiste normen voldoet. Hierbij worden er kalibrages, kiemkrachten en water gevoeligheden getest.
...
