descriptif du poste- Surveillance des pousses pour assurer la juste fermentation au moment de la cuisson.- Cuisson du pain en fonction selon les consignes validées avec le responsable Boulanger et des impératifs des départs successifs des tournées, tout en maximisant l'usage des fours dans un souci d'efficacité et d'économie d'énergie.- Faire pousser et cuire les viennoiseries en fonction des impératifs des départs successifs des tournées.- Maîtriser les 3
descriptif du poste- Surveillance des pousses pour assurer la juste fermentation au moment de la cuisson.- Cuisson du pain en fonction selon les consignes validées avec le responsable Boulanger et des impératifs des départs successifs des tournées, tout en maximisant l'usage des fours dans un souci d'efficacité et d'économie d'énergie.- Faire pousser et cuire les viennoiseries en fonction des impératifs des départs successifs des tournées.- Maîtriser les 3
