executive chef.

Di cosa ti occuperai?

- Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
- Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
- Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
- Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
- Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
- Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
- Supervisione del reparto lavaggio.
- Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
- Supervisione dell’ esecuzione dei piatti come da ricette.
- Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.
- Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.

Quali requisiti stiamo cercando?

- esperienza nel medesimo ruolo in strutture alberghiere o di ristorazione con standard elevati
- creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
-capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
- conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
- eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
Non aspettare oltre, candidati! Rispondi all'annuncio allegando cv dettagliato e aggiornato

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

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