descriptif du poste
Missions du pareur :
- Retirer les amas de gras et élaborer les pièces selon le cahier des charges.
- Compétence couteau requise
Missions du désosseur :
- Désosser les quartiers sur table en fonction d'un cahier des charges
- Désosser les quartiers en verticale en fonction d'un cahier des charges
...
- Compétence couteau requise.
Horaires du matin.
Salaire : 11.88 + primes (transport, paniers repas, douches, assiduité).
Mission longue durée avec possibilité de prolongation.
profil recherché
Vous devez être titulaire d'un Sans diplôme et avoir au moins 1 mois d'expérience.
Profil :
- Connaître les règles d'hygiène en industrie agroalimentaire
- Connaître les risques liés à l'ESB
- Connaître les découpes naturelles de quartiers, le nom des pièces et des morceaux
- Connaître les critères de qualité de la viande
- Triage des os
- Affiler un couteau
- Savoir identifier les pièces de viande
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, transformateur et commerçant de viandes dans la grande distribution, 4 pareurs / 4 désosseurs (F/H).
