descriptif du poste
Responsabilités et missions
* Pilotage:
- régler les installations
- exécuter les changements de format
- contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
* Matières premières : mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication
...
* Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
* Façonnage :
- piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions)
- piloter le foisonneur et l'emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
*Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions)
Horaires: 3*8 du lundi au vendredi
Salaire: 13.90€/h + primes
Avantages:
- A compter d'une ancienneté d'un an : prime annuelle conventionnelle
- Intéressement et participation selon les accords en vigueur
profil recherché
Vous devez avoir au moins 6 mois d'expérience sur un poste similaire.
Qualifications et compétences
- Très bon savoir être, dynamique et motivé(e)
- Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).
- Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.
Profil: Boulanger ou Pâtissier
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client un pétrisseur/conducteur de four (H/F).
Ce poste est à pourvoir sur Anneyron.
