chef gerant.

Als Productie chef / chef gerant te Dendermonde horen volgen verantwoordelijkheden tot jouw takenpakket:

• Je geeft leiding aan het keukenteam en stuurt jouw medewerkers aan
• Je stelt de menu's op en ontwikkelt nieuwe recepten
• Je bent verantwoordelijk voor de stockbeheer en de bestellingen
• Je ontvangt en controleert de kwaliteit en kwantiteit van de leveringen
• Je zorgt voor de hygiëne, orde en de naleving van de veiligheidsnormen
• Je neemt administratieve verantwoordelijkheden op je zoals personeelsadministratie en documentatie over hygiëne en de orders
• Je treedt op als contactpersoon voor klanten en zorgt ervoor dat aan hun verwachtingen worden voldaan
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

• Hygiëne
• Recepten
• Keukenveiligheid

• Je beheerst zeer goed het Nederlands (mondeling en schriftelijk)
• Je hebt een diploma hotelschool of gelijkwaardig dankzij meerdere jaren ervaring als chef en beschikt over een stevige vakkennis
• Je neem initiatief en streeft naar constante verbetering en neemt initiatief wanneer nodig
• Je bent stressbestendig, gestructureerd en beschikt over goede communicatievaardigheden
• Je beschikt over team management vaardigheden en hebt ervaring met aansturen van grote en diverse teams
• Je bent op de hoogte van de HACCP wetgeving
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

• Upper secondary education