descriptif du poste
Missions :
Préparation du fumoir : Assurer la bonne mise en place et le bon fonctionnement du fumoir, en veillant à la propreté et à l'entretien des équipements.
Fumage des produits : Gérer le processus de fumage des saucisses en respectant les recettes traditionnelles et les temps de fumage appropriés pour garantir la qualité et le goût des produits.
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Contrôle de la qualité : Vérifier régulièrement la température et l'humidité à l'intérieur du fumoir pour assurer un fumage optimal. Effectuer des contrôles de qualité des produits fumés avant leur mise en conditionnement.
Suivi des normes d'hygiène : Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de production.
Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour optimiser le processus de production et assurer une bonne coordination.
profil recherché
Expérience : Une expérience en fumage ou dans la production alimentaire est un plus
Compétences techniques : Bonne connaissance des techniques de fumage et des différentes essences de bois utilisées.
Sens de l'observation : Capacité à détecter les anomalies et à réagir rapidement pour garantir la qualité des produits.
Esprit d'équipe : Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
Nous offrons :
Un cadre de travail stimulant au sein d'une entreprise traditionnelle.
Des possibilités de formation continue et d'évolution.
Une rémunération attractive en fonction de l'expérience et des compétences.
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client, entreprise renommée dans le secteur de la production de salaisons de qualité supérieure, un fumeur (F/H) pour la saison 2024 et 2025
